Anguria

Il frutto dell’estate : l’anguria

Anguria: tutti i benefici e le proprietà nutritive del frutto simbolo dell’estate L’estate è arrivata e con essa anche il caldo con temperature altissime e uno dei simboli dell’estate e frutto di stagione per eccellenza è proprio lei,l’anguria L’anguria è un frutto estivo, amica di tutto l’apparato circolatorio, dei reni, del fegato e anche della […]

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kebab

Il Kebab ecco come alcuni lo fanno

L’Italia, e non solo, negli ultimi anni si è “innamorata” di un panino turco molto particolare composto da carne, verdure e salse. Parliamo del “Kebab“, in arabo “carne arrostita”. Un piatto di origine turca diventato famoso in tutto il mondo grazie all’emigrazione delle popolazioni del medio oriente. Quali sono gli ingredienti del kebab? Innanzitutto, l’ingrediente […]

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Tutti i colori degli alimenti che fanno bene alla salute

Mangiare bene Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che le proprietà benefiche di frutta e verdura devono essere ricondotte a un gruppo di composti organici esclusivi dei vegetali: i phytochemical, ossia i pigmenti antiossidanti. Questi elementi catturando l’energia dei raggi solari, conferiscono il tipico colore all’ortaggio che può essere giallo brillante e viola scuro, ma anche arancio intenso o […]

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La Nduja,eccellenza calabrese

La Nduja un’eccellenza calabrese La Calabria,una terra che da tanto a livello gastronomico ,ne avevo parlato riferendomi alla Cipolla di Tropea e al peperoncino .Un’altra specialità calabrese che con il peperoncino va a braccetto ,è un un piatto povero, nato per utilizzare gli scarti delle carni del maiale: milza, stomaco, intestino, polmoni, esofago, cuore, trachea, in […]

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La Cipolla di Tropea

La Cipolla di Tropea: tutte le sue straordinarie proprietà benefiche Importate in Calabria 2000 anni fa dai Fenici, le cipolle rosse sono  Coltivate lungo la fascia tirrenica, nella zona tra le province di Vibo Valentia e Cosenza, nei comuni di Nicotera, Campora San Giovanni, Amantea, Briatico, Capo Vaticano e Ricadi,Fonti storiche attribuiscono al popolo dei Fenici l’introduzione […]

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