Il frutto dell’estate : l’anguria

Anguria

Anguria: tutti i benefici e le proprietà nutritive del frutto simbolo dell’estate L’estate è arrivata e con essa anche il caldo con temperature altissime e uno dei simboli dell’estate e frutto di stagione per eccellenza è proprio lei,l’anguria L’anguria è un frutto estivo, amica di tutto l’apparato circolatorio, dei reni, del fegato e anche della […]

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Le bacche di goji,realtà o fantasia

bacche_di_goji

Le bacche di goji Il Goji, dal nome latino Lycium Barbarum, proviene dalla Mongolia interna ed è un arbusto perenne della famiglia delle solanacee (stessa famiglia di melanzane, pomodori, patate, peperoncino e peperoni) che cresce su viti rampicanti. Nel paese della Grande Muraglia queste bacche sono considerate da più di 2000 anni come un alimento […]

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Le Bibite light fanno bene?

bibite light

Le bibite light o zero zuccheri (dalla coca cola alla pepsi, ma anche tutte le altre bevande analcoliche che si fregiano di questi aggettivi) contengono dolcificanti al posto degli zuccheri, più precisamente edulcoranti.Se andiamo a controllare il numero di calorie che una bevanda light o zero apporta al nostro organismo rispetto a quelle classiche zuccherine, […]

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Quello che non sai sul caffè

caffe

Come iniziare la nostra giornata senza una tazzina di caffè? Sicuramente è una routine a cui molti di noi non riuscirebbero mai a rinunciare.Fino a pochi giorni fa ogni giorno un italiano si alzava al mattino e sapeva di avere alcune certezze: che Pasqua è sempre di Domenica, che la mamma è sempre la mamma, e che […]

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Il Kebab ecco come alcuni lo fanno

kebab

L’Italia, e non solo, negli ultimi anni si è “innamorata” di un panino turco molto particolare composto da carne, verdure e salse. Parliamo del “Kebab“, in arabo “carne arrostita”. Un piatto di origine turca diventato famoso in tutto il mondo grazie all’emigrazione delle popolazioni del medio oriente. Quali sono gli ingredienti del kebab? Innanzitutto, l’ingrediente […]

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Mangiamo strano?

insetti

Sarà la mia indole di “mangione”,la mia genetica di appartenenza alla razza terrona,dove ancora in alcune zone la roba si coltiva nel proprio orticello o si cerca di mangiare quello che si produce in casa ma forse ancora è radicata la voglia di mangiare bene e sano e soprattutto cibi normali. Al contrario spesso qualcuno […]

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Surimi ,meglio non mangiarne

surimi

Dovete sapere che il surimi è una parola giapponese che significa letteralmente “carne macinata“ il che è già di per se un programma ,spiegato in un altro articolo Come dice il suo nome, non è un alimento di prima scelta poiché la sua lavorazione industriale avviene impiegando le parti di scarto del merluzzo, dello sgombro […]

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Tutti i colori degli alimenti che fanno bene alla salute

Mangiare bene Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che le proprietà benefiche di frutta e verdura devono essere ricondotte a un gruppo di composti organici esclusivi dei vegetali: i phytochemical, ossia i pigmenti antiossidanti. Questi elementi catturando l’energia dei raggi solari, conferiscono il tipico colore all’ortaggio che può essere giallo brillante e viola scuro, ma anche arancio intenso o […]

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La Nduja,eccellenza calabrese

nduja

La Nduja un’eccellenza calabrese La Calabria,una terra che da tanto a livello gastronomico ,ne avevo parlato riferendomi alla Cipolla di Tropea e al peperoncino .Un’altra specialità calabrese che con il peperoncino va a braccetto ,è un un piatto povero, nato per utilizzare gli scarti delle carni del maiale: milza, stomaco, intestino, polmoni, esofago, cuore, trachea, in […]

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La Cipolla di Tropea

La Cipolla di Tropea: tutte le sue straordinarie proprietà benefiche Importate in Calabria 2000 anni fa dai Fenici, le cipolle rosse sono  Coltivate lungo la fascia tirrenica, nella zona tra le province di Vibo Valentia e Cosenza, nei comuni di Nicotera, Campora San Giovanni, Amantea, Briatico, Capo Vaticano e Ricadi,Fonti storiche attribuiscono al popolo dei Fenici l’introduzione […]

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